VINITIQUES #27 : l’IA au quotidien dans la filière vitivinicole pour agir en connaissance

L’IA au quotidien dans la filière vitivinicole : agir en connaissance est le thème de la 27e édition des Vinitiques, organisée le jeudi 10 décembre 2026, de 17h à 21h, à l’Institut Culturel Bernard Magrez par INNO’VIN, et ses partenaires organisateurs dont le pôle ENTER.

Après une édition consacrée à l’IA et au marketing du vin, cette nouvelle édition s’intéresse à l’intelligence artificielle appliquée aux tâches administratives et répétitives tout au long de la chaîne de valeur vitivinicole. Dans un contexte de crise profonde de la filière, où chaque acteur doit maîtriser ses coûts et rationaliser ses investissements, l’IA peut devenir un allié pour gagner du temps, automatiser des processus et se débarrasser des tâches répétitives.

Au programme

La soirée s’ouvre sur un temps d’accueil à 17h, suivi des présentations à 17h15. Six interventions sont annoncées, articulées autour de cas d’usage concrets, de solutions inspirantes et de retours d’expérience :

• « Panorama des usages et des outils pour piloter et développer son activité », par Laurent-Pierre Gilliard, directeur général intérim d’UNITEC ;
• « Comment dérisquer mes usages avec une IA responsable et souveraine ? », par Florence Amardeilh, directrice innovation et projets du pôle ENTER, qui abordera les conditions d’un usage de l’IA inscrit dans une démarche de numérique responsable ;
• « Gagner du temps grâce à l’IA : 3 niveaux d’intégration dans la filière vitivinicole », par Hugo Matthaeey, co-fondateur de Reflekt Lab ;
• « L’IA comme solution opérationnelle pour le monde viticole », par David Joulin, co-créateur de Piloterra ;
• « Wineriz, la solution tout-en-un boostée par l’IA pour la filière viti-vinicole : vignerons, distilleries, négociants et cavistes », par Charles Riveau, co-fondateur et CEO de Wineriz ;
• « L’IA dans la filière : ce qu’en attendent les principaux intéressés », par Marie-Catherine Dufour, directrice du service technique du CIVB.

Les présentations seront suivies de speed-vitrines à 18h55, puis d’un cocktail à 19h05, offrant aux participants un temps d’échange avec les intervenants et les acteurs présents.

Pourquoi venir ?

• Découvrir des cas d’usage concrets de l’IA appliqués aux tâches administratives et répétitives de la filière vitivinicole, au-delà des grands débats et des promesses : ce qui est possible, à quel coût et avec quels prérequis.
• Bénéficier de retours d’expérience d’acteurs du terrain, de solutions dédiées au secteur (Wineriz, Piloterra) et de l’expertise de partenaires organisateurs spécialistes des innovations digitales.
• Comprendre les conditions d’une adoption sereine de l’IA, notamment grâce à l’intervention d’ENTER sur les usages d’une IA responsable et souveraine, et à la vision des principaux intéressés de la filière portée par le CIVB.

Avantages adhérents

L’évènement est accessible gratuitement pour les structures membres du pôle.